Vivi la magia della raccolta dello zafferano nel cuore della tradizione più preziosa d'Abruzzo

Unisciti al nostro fidato accompagnatore locale, Salvatore, per un autentico viaggio nel mondo dello zafferano, una delle spezie più preziose al mondo. Questa esperienza immersiva ti porta nel profondo delle antiche tradizioni di Navelli, dove le famiglie coltivano questo «oro rosso» da oltre 500 anni.

Cosa ti aspetta?

Raccolta mattutina nei campi: Incontra Salvatore nell'affascinante borgo di Navelli, dove la tua avventura inizia tra i campi di zafferano dai fiori violacei. Lavorando insieme alla Cooperativa locale di Navelli, imparerai la delicata arte della raccolta manuale dei fiori di zafferano nelle prime ore del mattino, quando le fioriture sono al loro apice. Scopri perché questo prezioso raccolto avviene solo una volta all'anno e perché i tempi sono tutto.

Lavorazione tradizionale in convento: Dopo la raccolta, ci sposteremo nel storico Convento di Navelli, dove le tradizioni prendono vita. Sotto la guida di esperti, imparerai il meticoloso processo di separazione dei preziosi stimmi rossi dai fiori. Imparerai la terminologia e le tecniche appropriate tramandate attraverso le generazioni, comprendendo perché solo tre minuscoli filamenti da ogni fiore creano la spezia più costosa al mondo per peso.

Pranzo autentico all'interno dell'ex convento di Civitaretenga: Completa la tua esperienza con un pranzo tradizionale che presenta piatti locali arricchiti con zafferano.

Per qualsiasi domanda riguardo al cibo, all'esperienza e alle informazioni, ti preghiamo di contattarci qui: contatti borGO